Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos la cebolla en cuadros pequeños y ponemos a freír en aceite vegetal, opcional pimentón rojo. Mientras freímos cortamos el cerdo en cubos pequeños y agregamos el diente de ajo picado bien fino.
- 2
Una vez que esté semi cocida la cebolla agregamos el cerdo picado y cocinamos hasta sellar la carne, agregamos la sal y una pizca de azúcar para resaltar el sabor del curry. Agregamos el curry y un chorrito de cerveza o vino blanco y cocinamos hasta evaporar el alcohol.
- 3
Opcional añadir un poco de maicena o de harina para espesar la salsa, por lo general queda semi espesa al momento de evaporar el alcohol. En caso de agregar se debe disolver una cucharada pequeña en un poco de agua para que no queden grumos y agregar.
- 4
Para el arroz. En una juguera ponemos el cilantro, (solo hojas) con un diente de ajo y aceite (2 cucharadas soperas). Luego agregamos a la olla y ponemos a freír el arroz en esta mezcla, ponemos sal y dos tazas de agua. Colocamos el tostador y cuando comience a hervir bajamos el fuego y cocinamos por 20 minutos.
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