Sopa de quinua

Sopa de quinua con un refrito de cebolla y tomate, cilantro y cebollines, lleva carne, arvejas y col. ESTA ES UNA RICA SOPA NUTRITIVA, LES VA A ENCANTAR

Sopa de quinua

MORENA9606 @cook_1109331

ECUADOR

Sopa de quinua con un refrito de cebolla y tomate, cilantro y cebollines, lleva carne, arvejas y col. ESTA ES UNA RICA SOPA NUTRITIVA, LES VA A ENCANTAR

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

2 TAZASQUINUA
1 LIBRAPAPA
1 TAZAREPOLLO (COL) PICADO
1 LIBRACARNE DE RES O CHANCHO
½CEBOLLA BLANCA PICADA
CEBOLLINES PICADOS C/N
1TOMATE PELADO
1 CDAMANTEQUILLA
½ TAZAARVEJAS (CHICHAROS) TIERNOS
3CUCHARDAS DE CILANTRO PICADO
3 CDASPEREJIL PICADO
SAL Y CONDIMENTOS A SU GUSTO
2 LITROSAGUA

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

COCINAR PREVIAMENTE LA QUINUA. HACER UN REFRITO CON LA CEBOLLA, TOMATE, CILANTRO, CEBOLLINES PICADOS, MATEQUILLA, LA SAL C/N, CONDIMENTOS AL GUSTO Y ANADIR 2 LITROS DE AGUA Y DEJAR HERVIR.
2

CUANDO HAYA EMPEZADO A HERVIR AÑADIR LA CARNE, ESTA DEBE COCINARSE HASTA QUE ESTE SUAVE.
3

CUANDO LA CARNE ESTE SUAVE PONER LAS PAPAS, LAS ARVEJAS TIERNAS, LA COL PICADA, Y LA QUINUA, DEJAR COCINAR POR MEDIA HORA.
4

RETIRAR DEL FUEGO Y PONER EL CILANTRO Y PEREGIL PICADO, DEJAR REPOSAR Y SERVIR.