Picar todas las verduras y mezclarlas con el atún, el huevo y la sal (si la consideras necesaria)... Puedes agregar otros condimentos de tu preferencia... La harina de maíz la puedes usar en caso de que quieras tener una masa más consistente, yo la verdad no la usé, aunque fue algo difícil de asar las tortitas luego, porque se desmoronaban muy fácil... Pero tú decides.

Hacer bolitas con la masa que resulte.

Aplastar las bolitas y sofreirlas por lado y lado en una sartén antiadherente, con un poquito de aceite de oliva si prefieres.