En una olla para cocción lenta incorporamos los garbanzos y los pies de cerdo, 2 dientes de ajo enteros, media cebolla con los clavos clavados en ella y los granitos de pimienta negra. Cubrimos con agua. Salamos al gusto. Programamos 90°C 12h

Hacemos una picada: en una sartén con el aceite, cortamos el resto de ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento serrano y sofreímos un poco, cuando esté listo, retiramos las verduras y sofreímos el pan. Las ñoras las habremos puesto en remojo 30 min y les sacaremos la pulpa. Trituramos la pulpa de las ñoras con el resto de sofrito y el pan.

Mezclar bien la salsa con los garbanzos y pies de cerdo. Dejar hervir durante 15 min. Cuando esté listo incorporamos el perejil picado.

Servir 🧚🏻‍♀️ yo serví con un poco de arroz y cilantro. Si se acompaña de una ensalada, es un plato completo.