Primero hacen la masa, mientras se deja para leudar se prepara el relleno. Receta para la masa: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/5319367-masa-de-aceite-de-la-tia-maraaa

En una olla ponemos a sofritado en una cuch de manteca la cebolla hasta que. Esté a punto medio ahí se agrega la panceta.

Cuando la panceta está doradita ponemos el pollo troceado y vamos revolviendo para que se amalgamen los ingredientes y agregan los condimentos y el cubito de verduras.

Con los vegetales ya lavados y troceados se le agregan al sofrito. La espinaca limpia y cruda la cortan en juliana y la agregan a la olla con el resto de los ingredientes.

En un bowl posan la ricota con un tenedor hasta hacerla puré y la agregan al preparado de vegetales. Revuelven y dejan cocinar durante unos minutos más y apagan el fuego.

Ahora el armado, dividen la masa en dos que para ese tiempo ya la masa creció. Con palote estiran la masa y le dan la forma de la asadera a utilizar. Aceitan un poco la asadera y colocan la tapa de masa, recuerden pincharla.

Una vez hecho el paso anterior pasamos a poner el relleno en la asadera. Al relleno le hacemos tres huecos y le ponemos los huevos crudos.a mí me habían quedado 4 fetas de muzzarela y cubrí el relleno con ellas. Después se estira la masa para la tapa de arriba y se cierra la tarta.

Antes de meter al horno, pintamos la tarta con un huevo batido con una cuch chica de azúcar.