Olla con agua a ebullición (solo añadir sal antes de añadir la pasta).

En una sartén marcar los langostinos y retirar, rehogar la cebolla con los ajos con el aceite, mojar con un chorrito de vino blanco, añadir el atún, cocinar un poco y añadir el pimentón con cuidado que no se nos queme incorporandole el tomate.

Cocinar mientras se termina de cocer la pasta e incorporar los langostinos.

Incorporar la pasta al dente junto con un poco de agua de cocción de la pasta y saltear. En el mismo agua podemos escalfar el huevo.Incorporar la hierba troceada, el queso rallado, sazonar al gusto y Voilà! a disfrutar.