Hamburguesa de berenjena en pan casero rápido

Name: Hamburguesa de berenjena en pan casero rápido
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr harina normal o integral; 1 yogurt natural; 1 cta bicarbonato; 1 cta sal; 1 cta azúcar; 1 cda aceite; 30 ml agua tibia; 1 berenjena grande; Aceitunas negras; Cebolla; 1 huevo; Pan rallado

oliver Gadel @cook_23655979

Me encantan las hamburguesas vegetales, se pueden hacer de diferentes verduras: calabacín y zanahoria, calabaza y manzana... Mis favoritas y las de lo chica son de berenjena y aceitunas negras, para chuparse los dedos, además se puede hacer un pan tipo pita para acompañar fácil y rápido y no necesita tiempo fermentación.

Hamburguesa de berenjena en pan casero rápido

oliver Gadel @cook_23655979

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Ingredientes

4 raciones

Para el pan (4 panes)
250 grharina normal o integral
1yogurt natural
1 ctabicarbonato
1 ctasal
1 ctaazúcar
1 cdaaceite
30 mlagua tibia
Para las hamburguesas vegetales
1berenjena grande
Aceitunas negras
Cebolla
1huevo
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Hacer un volcán con la harina y verter el yogurt en el centro, añadirle el bicarbonato y esperar 2 minutos a que reaccione, Añadir la sal, azúcar y agua. Amasar hasta que no se pegue en las manos y añadir el aceite.
2

Pochar la verdura y una vez cocinada se mezcla con el huevo y pan rallado controlando que tengas consistencia de masa y se pasan por una sartén con aceite en 5 minutos por cada lado están listas.