En un bol colocar harina sal huevo y agua unir todo

La masa no tiene que quedar muy mojada es más seca amasar bien hasta quedé masa rústica no queda lisa ni suave, cortar en 4 porciones, estirar y doblar al medio dejar descansar mientras estiras otra parte, volver a estirar, yo tengo la pasta linda, volvé a doblar y estirar y así hasta terminar las 4 bien estiradas yo masó menos la estire y di vueltas unas 6 o 7 veces ahí si tiene que quedar bien lisa pero no fina

Así estire todas

Una opción ese relleno muzzarela, ricota y jamón

Otra opción es verdura y ricota, colocar un poquito en cada hueco del molde y tapar con otra parte de masa forrar bien todo y con un palito aplastar sacar y listo