Primero comenzamos haciendo la masa para las tapas. Colocamos los ingredientes secos: 300g de harina y una cucharadita de sal, mezclamos bien. Luego hacemos un hueco y pondremos 4 cucharadas de aceite y 1 taza de agua. Mezclamos bien y amasamos. Dejamos reposar mientras elaboramos el relleno.

Pondremos a hervir los 200 gr de lentejas hasta que se abran y queden súper cocidas. Luego colamos, lavamos bien y las vamos a mixear/licuar apenas para generar una consistencia tipo pasta.

Para el relleno: vamos a picar en trocitos los ajos y sofritamos con un chorrito de aceite. Agregamos la cebolla picada en cubitos, una vez transparente agregamos el morrón también picado de la misma forma. Condimentamos a gusto con sal, pimienta y orégano. Luego de que las verduras estén cocidas agregamos la pasta de lenteja y mezclamos bien hasta que pierda un poco el agua. Agregamos salsa de tomate para integrar las lentejas con las verduras y cocinamos hasta obtener relleno. Dejamos enfriar.

Con trocitos de queso fresco queda muy bien, hice ambos. Amasamos la masa que dejamos en reposo, hacemos bollitos y comenzaremos a amasar para hacer las tapas.

Estiramos bien el bollo, colocamos el relleno (no mucho, así podemos cerrar).

Llevamos al horno a 180°C por 40 minutos en asadera previamente aceitada y listo, a disfrutarlas !