Charquicán vegetariano
Paso a paso
- 1
Se pelan las papas y se cortan como si fuéramos hacer papas fritas, el medio zapallo cortar en 4 partes, hechar todo a una olla con agua helada, sal a gusto.
- 2
En otra olla cueces la taza de primavera.
- 3
En un sartén u olla, la que gustes hechar aceite a gusto que puede ser oliva, vegetal el que prefieras y pones a freír la cebolla junto con el morrón, luego hechar la taza pequeña de azúcar y una vez que esté blanda la cebolla hechar 2 cucharaditas de sal.
- 4
Luego de cocido todo, botar el agua de lo que se a cocinado y mueles las papas y el zapallo hasta formar un puré, luego agregas la primavera y revolver, y por último agregar la cebolla con morrón, revolver y listo.
- 5
Puedes acompañarlo como tú quieras, yo lo acompañé con un huevo frito en aceite de oliva
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