Las verduras cortadas en trozos pequeños se saltean en un sartén con aceite bien caliente, “aquí se agrega ajo y cebolla” y reservar en la bandeja que llevarás al horno

La carne 🥩 se pasa por harina y se le da un sellado en el sartén con aceite bien caliente.

En la base de verduras salteadas agrega la carne, se tapa con papel aluminio y se lleva al horno a fuego fuerte por el tiempo necesario. Esto depende del corte que elijas. Yo cocine solomillo y lo cocine por una hora

Para el puré, muy sencillo. Cocine el zapallo camote en trozos y agregue la papa en la misma cocción con sal y pimienta. Una vez cocidos votar agua y moler, agregue mantequilla, un poco de queso 🧀 rallado y un poco de crema de leche. Aquí es importante no agregar mucho líquido ya que el zapallo contiene mucha agua. Si esto llegara a suceder es bueno tener a mano un puré instantáneo para espesar.

Para servir yo lo hice sencillo. Puse el puré y sobre este agregue un poco de cilantro picado y la carne asada con las verduras y lo acompañamos con un vinito carmener, bien chileno obvio 😁