Dhal de Porotos Mung con cobertura de Zapallo
Los porotos mung son proteicos y bajos en grasa, colaboran con la eliminacion de toxinas del organismo y tonifican el hígado. Se digieren de manera fácil y son ricos en hierro y ácido fólico.
Dhal de Porotos Mung con cobertura de Zapallo
Los porotos mung son proteicos y bajos en grasa, colaboran con la eliminacion de toxinas del organismo y tonifican el hígado. Se digieren de manera fácil y son ricos en hierro y ácido fólico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo 1 taza de porotos mung durante toda la noche.
- 2
Escurrir y cocinar en abundante agua por 20 minutos o hasta que estén tiernos, colar y reservar.
- 3
En una olla colocar el verdeo, puerro y cebolla picados junto con el jengibre, rehogar con un poco de aceite. Cuando esta cocido, poner la berenjena, salar y terminar la cocción.
- 4
Agregar las especias, los porotos mung, y mezclar bien. Poner todo en una fuente para horno.
- 5
Hacer un puré con el zapallo y condimentarlo a gusto (sal, pimienta, manteca, etc). Colocar esta cobertura sobre la preparación anterior, agregarle el queso rallado y gratinar.
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