Corta la manteca en cubos y fundirla. Echa la manteca en un bol e incorpora el chocolate troceado en cubos pequeños. Mezcla con varilla hasta fundir. Vasca los huevos y mezcla con el azúcar hasta blanquear. Verter los huevos sobre la masa de chocolate e incorpora con espátula hasta integrar. Incorpora el cacao y la harina y la sal. Mezcla y echa la mezcla en el molde.

Mezcla los huevos con el azúcar hasta blanquear y añade la leche. remueve y vierte la mezcla sobre el brownie frenando su caída con espátula. Llevar al horno a baño María con el horno precalentado a 200°C y deja cocinar durante 75'. Pincha y comprueba que el palillo salga limpio o húmedo pero no líquido ya que el brownie tiene su humedad. Dejar reposar hasta enfriar y desmolda el chocoflan.