Hervir las papas y batatas con cáscara.

Freír el ajo con el tomate cortado en cubos. Luego salpimentar y agregar el orégano.

En otra sartén dorar la cebolla e incorporar el atún. Yo no condimente esta preparación.

Hervir el huevo.

Rallar el queso.

Una vez cocida la papa y la batata hacer un puré, agregando la manteca y la leche. Salpimentar a gusto.

Armado: en un molde colocar una capa de puré, por arriba el preparado del tomate. Por encima de este la preparación de atún y por arriba queso rallado. Cubrir con otra capa de puré formando una semiesfera con una espátula. Cubrir con el tomate. Decorar con el huevo, el queso rallado y gratinar. Luego le damos un toque de color con el perejil.

Muy fácil, muy rica y nutritiva.