Porotos granados invierno '20 (con mazamorra)

Name: Porotos granados invierno '20 (con mazamorra)
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr. Porotos granados (congelados); 1 sofrito c/ ajo (congelado); 400 gr Choclo desgranado (congelado); 200 gr Zapallo (sin cáscara); 300 ml Leche; 750 ml Agua hirviendo; C/N Aceite para el sofrito; 1 caldo a elección; 2 cdtas albahaca; Opcional: "La color" (2 cdas aceite + 1 cda colmada paprika)

Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner

Los Ríos, Chile

Mi receta número 26 para el #delantaldorado
Preparé esta receta en aislamiento social. Los productos congelados son buenos aliados cuando puedes salir de casa sólo de vez en cuando.
Mi esposo me ayudó con las fotos...

Porotos granados invierno '20 (con mazamorra)

Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner

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Ingredientes

4 raciones

500 gr.Porotos granados (congelados)
1sofrito c/ ajo (congelado)
400 grChoclo desgranado (congelado)
200 grZapallo (sin cáscara)
300 mlLeche
750 mlAgua hirviendo
C/NAceite para el sofrito
1caldo a elección
2 cdtasalbahaca
Opcional: "La color" (2 cdas aceite + 1 cda colmada paprika)

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Paso a paso

1

En una olla, colocar aceite y el sofrito por 2 minutitos. Agregar el agua y el caldo (yo usé de tocino, cebolla y ajo). Inmediatamente incorporar el zapallo cortado en cubos y los porotos. Dejar a fuego moderado por 20 minutos.
2

Mientras tanto, preparar la mazamorra. Con la minipimer es muy sencillo. En el recipiente colocar la mitad de la leche y del choclo con 1 cdta de albahaca y moler. Luego la otra mitad, sin olvidar la albahaca.
3

Incorporar la mazamorra a los porotos en la olla. Dejar de 5 a 10 minutos aprox.
4

Finalmente, preparar "la color" con aceite y paprika, a fuego lento por 2 minutitos. Servir el plato y colocarle un poco de color a modo de salsita.