Lavar bien los zapallitos, cortar en mitades. Retirar y reservar la pulpa central de cada mitad, dejando una cavidad a lo largo. Se recomienda usar una cuchara.

Cocer las mitades en agua durante 10 min. Retirar luego y acomodarlas en una bandeja para hornear.

En olla calentar el aceite de oliva y freír la cebolla, ajo, pimentón, orégano, sal, pimienta y comino. Cocer dos minutos.

Adicionar el tomate, mezclar; añadir la carne molida, mezclar; adicionar la pulpa reservada de los zapallos y el pan remojado en leche, mezclar y cocer a fuego medio por 10 min. Probar la sal.

Rellenar con la preparación la cavidad de cada zapallo.

Cubrir con abundante queso parmesano por encima de cada mitad de zapallo.

En bowl mezclar el huevo con la crema de leche. Rociar 2 o 3 cda de mezcla sobre cada zapallo.

Distribuir 1/2 cdta de mantequilla en cada zucchini.

Llevar a horno de 200 C por 10 min con gratinador encendido en los últimos 6 minutos de cocción. Servir caliente.