En un pocillo, verter el azúcar y la levadura y revolver hasta disolver. Dejar reposar por 10 a 15 minutos.

Colocar la harina sobre un mesón y formar un volcán. Agregar la sal por el contorno.

Pasado el tiempo, agregar de a poco el agua al centro de la harina y mezclar de dentro hacia fuera. Agregar la manteca y luego el resto del agua.

Porcionar la masa en bolitas de 100 gramos y colocar sobre la lata para hornear. Aplastar un poco y tapar con papel alusa. Dejar fermentar por 10 minutos. Aplastar nuevamente, pinchar tres veces con un tenedor y dejar leudar hasta que dupliquen el tamaño. Mientras tanto precalentar el horno a 180°C.

Cuando doblen de tamaño, cocinar a 200°C hasta que estén cocidos