Sellar la carne en un sartén. Luego en la olla a presión agregar aceite de oliva con cebolla, zanahoria, pimentón y ajo y después la carne. Una taza de vino tinto y 1-2 de agua, 1 tomate maduro y corregir la sal. Los aliños que tú quieras, yo le puse comino, orégano, ají color y una hojita de laurel. Desde que empieza a sonar dejar 1 hora a fuego bajo, luego apagar y dejar reposar hasta que se va la presión de la olla 😋 las verduras se pueden pasarpor la pimer y queda una salsa con el jugo 👌👌