Fajitas mixtas

Name: Fajitas mixtas
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 tortillas integrales; 4 cucharadas sour cream; 4 lonchitas de queso mozzarella; 1/4 de pimentón; 1/2 cebolla blanca; Hojas lechuga crespa; 1/2 tomate rojo; 1 paquete o lata de frijol refrito; Lomo cerdo y pollo

Natalia Giraldo @cook_19852307

Después de cocinar en la semana, este es un almuerzo de viernes rápido y con algo de verduras.

Fajitas mixtas

Natalia Giraldo @cook_19852307

Después de cocinar en la semana, este es un almuerzo de viernes rápido y con algo de verduras.

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Ingredientes

1 hr

2 raciones

4tortillas integrales
4 cucharadassour cream
4lonchitas de queso mozzarella
1/4de pimentón
1/2cebolla blanca
Hojaslechuga crespa
1/2tomate rojo
1 paqueteo lata de frijol refrito
Lomocerdo y pollo

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Paso a paso

1 hr

1

Partir el pimentón y la cebolla y sofreír en un poco de aceite.
2

Calentar con un poco de agua los frijoles refritos
3

Untar las tortillas con sour cream y poner la lonchita de queso. Se calientan un poco en un sartén o plancha.
4

Partir en julianas el lomo de cerdo y calentar con un poco de agua.
5

Lavar la lechuga y partir el tomate.
6

En esta oportunidad usé una lata de pollo, pero si es fresco mucho mejor.
7

Empezar a poner los ingredientes sobre la tortilla, primero la mezcla de pimentón y cebolla, luego el frijol refrito, después la proteína: lomo, pollo o ambos y por último la lechuga y el tomate. Doblar y disfrutar! Se puede untar encima salsa de queso cheddar o salsa roja mexicana suave.