Paso a paso
- 1
Batimos la manteca, ralladura, azúcar, esencia de vainilla está incorporar todo
- 2
Agregamos los dos huevos batimos 5 min y agregamos la leche, batimos 5 min más.
- 3
Ahora en un bowl mezclamos las dos harinas y le agregamos la mezcla.
- 4
Mezclamos con una espátula hasta que se incorpore bien todo y llevamos la masa a la heladera por 20/30 min.
- 5
Mientras, preparamos la pastelera: en los 500 ml de leche fría disolvemos los 50 gr de fécula, agregamos la esencia.
- 6
Aparte batimos las 4 yemas con los 125 gr de azúcar hasta que se incorpore., ahora sí se la agregamos, batimos todo y lo llevamos a fuego medio hasta espesar. Y una vez lista, en caliente, para que le dé brillo y más suavidad le podemos agregar los 50 gr de manteca.
- 7
Pasados los 30 min, estiramos la masa, le ponemos la pastelera tibia, hacemos el enrrejado y la mandamos al horno 170/180° por 40 min aprox.
- 8
Ahora sí, a disfrutar con unos buenos mates!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicoo Hereñu le encantará ver cómo quedó.
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