Preparación de la masa: Tamizar la harina, agregar la sal y la avena. Hacer una corona, y agregar en el centro el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta conseguir una masa más tierna.

Estirar la masa y colocar en una tartera de 24 cm de diámetro. Cocina en horno moderado hasta que se observe que se ha cocido la masa por arriba. Reservar.

Para el relleno: Saltear los zapallitos en una cacerola, o wok, con un poquito de aceite, condimentar. Tapar para que se cocinen con el mismo vapor.

Una vez cocidos, escurrir con un colador para quitar el exceso de líquidos (no tires el líquido, lo podes reutilizar en otra comida, ya que tiene parte de las vitaminas de los zapallitos).

Volver a colocar los zapallitos en la cacerola y agregar los huevos. si son pequeños, o crees que faltan, agregar un huevo más. Dejar en el fuego unos minutitos hasta que empiece a cuajar, pero que no se seque del todo!