Lavamos bien las papas!!!

Las ponemos a hervir en una olla con sal sin pelarlas.

Unos 20 a 30 minutos fuego bajo siempre, controlar que no estén ni muy blandas ni duras. Punto medio porque luego vamos a llevarlas al horno!

Mientras que se cocinan nuestras papas empezamos con un relleno clásico, "Relleno de carne".

Primer paso picar cebolla y morrón, en una olla o sartén sofritamos con un chorrito de aceite, ajo y una pizca de sal (la sal la agrego ahora para que la cebolla transpire rápido).

Cuando la cebolla esté transparente agregamos la carne ya sazonando a gusto nuestro.

Al estar cocida la carne apagamos.

Si ya tenemos nuestras papas no blandas pero tampoco duras (en su punto) las retiramos y de inmediato las colamos y metemos bajo el grifo de agua fría de la cocina.

Cuando enfríe retiramos una tapita sería de la papá, como una cápita y con una cucharita pequeña o de postre empezamos a quitar el relleno de la papá.

Ese relleno puede servir para rellenarlas luego o dejar en un tupper para otra receta. (Tips, lo pueden mezclar con queso crema, panceta, perejil, hasta trozos de queso Muzzarella y una pizca de nuez moscada y les va a quedar un relleno delicioso).

Llevamos al horno ya precalentado unos minutos, los ponemos unos 10 minutos y listo!!! Directo para servir!