Echar la harina o la avena en un bol.

Luego echar un poco de leche, remover, echar lo que queda de leche y remover.

Echar los huevos y remover hasta que todo quede mezclado.

Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos.

Opcional: Guardar la mezcla en una botella para utilizar otro día

Engrasar ligeramente la sartén, echar la mezcla y rápidamente con un movimiento circular formal el creep.

Dejar un minuto y medio por un lado, dar la vuelta y dejar 10 segundos más aproximadamente.

Si quieres que las crepes tengan chocolate, simplemente quita un par de cucharadas de la harina y añades el cacao