Ponemos en un plato llano las patatas y judías bien escurridas.

Cogemos el jamón, lo cortamos en tiras y lo añadimos.

Seguidamente colocamos con cuidado el huevo rebanado.

Echamos los frutos secos y pasas, en mi caso.

Hacemos el aliño: en un recipiente unimos el aceite, el zumo de medio limón y la miel. Lo mezclamos bien para que se mezclen. Añadimos alguna hierba aromática, yo utilizo orégano.

Aliñamos la ensalada. En mi casa nos gusta el contraste del dulce con el salado. En vez de miel con mermelada de naranja amarga está muy rica.

Si la guardamos en la nevera, sacarla unos minutos antes para quitar el frío y que se ambiente. Aliñar cuando se vaya a tomar.