Ikan Tongkol Kuah Kuning
Ceritanya lagi kangen salah satu menu masakan di RM Padang, jadi malam ini saya buat menu ini 😁
Selamat mencoba 🙏
Ikan Tongkol Kuah Kuning
Ceritanya lagi kangen salah satu menu masakan di RM Padang, jadi malam ini saya buat menu ini 😁
Selamat mencoba 🙏
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buang insang, sisik & isi perut ikan, cuci bersih. Lalu baluri dengan cuka & garam, diamkan selama 15 mnt. Lalu cuci bersih sampai lendirnya berkurang & goreng dengan minyak yg sudah dipanaskan, goreng dengan api sedang sampai ikan kecoklatan/matang. Tiriskan
- 2
Iris tipis cabe hijau & seledri, kemudian geprek lengkuas & sereh. Sisihkan
- 3
Panaskan 2-3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukan cabe hijau, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas. Tumis sampai bumbu berubah warna
- 4
Lalu masukan air & santan, aduk rata. Rebus sampai mendidih, sambil sesekali diaduk. Jika sudah mendidih masukan ikan yg sudah digoreng, garam, gula pasir & penyedap. Aduk rata, lalu tutup wajan. Masak selama 5-10 mnt, lalu buka tutup wajan & tes rasa
- 5
Jika rasa sudah pas (asin, manis & gurih seimbang), matikan kompor. Ikan tongkol kuah kuning siap dinikmati...😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar