Mientras, ponemos en otro pote un poco de la mezcla de la leche+el agua e hidratar al salvado de trigo por unos 15 min.

Pasado esos 15 minutos, se vuelva el fermento y el salvado de trigo ya hidratado, en el bol de la harina, y mezclar muy bien hasta formar una masa sin que se pegue en las manos. Empezamos amasando la masa por más de 10 o 15 minutos, hasta que esté lisa y suave.

Guardarla en el mismo recipiente, con un poco de aceite esparcido para que no se pegue y dejarla tapada, en un lugar cálido, por 1 hora o más. Después vamos a sacarle de a poco o bajarle el leudado, para ubicarlo ya en su molde y esperar otros 30 minutos a que active la levadura.

Por último, se enciende el horno y se cocina entre 150 y 160 grados, y va a der durante unos 30 o 35 minutos, anda chequeando. Dejar enfriar unos minutos,, antes de cortar.

Es un pan que va con todo, de una miga suave y esponjoso. TIPS: tostado queda más rico 😉