En un bols colocamos los huevos y el azúcar, comenzamos a batir con la batidora por 10 minutos aproximadamente hasta llegar al punto letra.

Colocarle la miel y seguir batiendo, la menzcla debe estar duplicada y firme.

Por último agregar la harina tamizada e integrar en forma envolvente y lento, tómate tu tiempo para no quitarle el aire a la mezcla.

Colocamos en una placa de 30x40 papel manteca, forrando completamente la placa. Volcamos la preparación y la esparcimos con una espátula para que quede todo parejo

Llevar a horno previamente calentado, 170 grados por 10 minutos o hasta que se despeguen los bordes del pionono.

Dejar enfriar muy bien antes de quitarle el papel manteca, sino se romperá.

La miel hace que la masa sea flexible, pero si no tienen la pueden reemplazar por vainillín.