Ponemos el horno a precalentar, a 180° calor arriba y abajo. Por otro lado, estiramos la masa de hojaldre con un rodillo hasta que cubra el molde y sus paredes. Antes de añadirlo al molde, untarlo con mantequilla para que no se pegue la masa

Pinchamos la masa con un tenedor y metemos en el horno unos 10 minutos

Mientras, en una sartén ponemos aceite a calentar y añadimos las verduras escogidas. Sazonar con sal y pimienta y agregar cúrcuma y curry al gusto. Una vez hechas las verduras, reservamos

Pasados los 10 minutos de la masa en el horno, sacamos y dejamos templar unos 5 minutos. Después, pintar con clara de huevo la masa para que se haga más impermeable y se mantenga crujiente