Batir los huevos a punto de letra, añadir el azúcar, el aceite, la vainilla y la ralladura de limón, en otro tazón mezclar la harina, sal, polvo de hornear y la cocoa en polvo, mezclar con los demás ingredientes alternándolas con la leche y luego añadir las cucharadas de ron, engrasar un molde y precalentar el horno, echa la mezcla en el horno y hornear por 1 hora y 10 minutos a temperatura mínima. Dejar enfriar y desmontar el pastel.

Para la crema chantilly o crema para batir, tanto las barrillas de la batidora, la crema y el molde deben estar completamente fríos ante de comenzar a batir, batir a temperatura medio bajo, echar 2 tazas de azúcar glass ya después de espesar la crema y echarle la cocoa o cacao en polvo, mezclar bien y listo puedes decorar el pastel al gusto.

Decorar el pastel a tu gusto, la misma crema puedes rellenar el pastel por dentro y por fuera.