Chocolate chip cookies

Name: Chocolate chip cookies
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina 0000 / cake flour; 2 gr sal; 1 huevo y una yema; 8 gr maicena; 120 grs chips de chocolate; 80 gr chocolate en barra picado; 110 gr manteca; 100 gr azúcar blanca; 100 gr azúcar mascabo; 1 cucharadita polvo para hornear; 100 grs Alternativo adicional: nueces

Cesar Daniel Moro @cesardmoro

Receta clásica de galletitas con chips de chocolate

Chocolate chip cookies

Cesar Daniel Moro @cesardmoro

Receta clásica de galletitas con chips de chocolate

Guardada

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Ingredientes

45min

8 raciones

250 grharina 0000 / cake flour
2 grsal
1huevo y una yema
8 grmaicena
120 grschips de chocolate
80 grchocolate en barra picado
110 grmanteca
100 grazúcar blanca
100 grazúcar mascabo
1 cucharaditapolvo para hornear
100 grsAlternativo adicional: nueces

Guardada

Paso a paso

45min

1

Mezclar los huevos con el azúcar, sal y la manteca derretida y mezclar hasta tener una textura unificada
2

Agregar la harina, polvo para hornear y maicena poco a poco. Yo la hice con 250 de 0000 también conocida como harina para torta o cake flour las recetas recomiendan usar mitad y mitad con harina para pan. La próxima la voy a probar, solo tenía 0000.
3

Luego agregar chips de chocolate, chocolate picado y opcional las nueces. Luego de integrar bien la. Mezcla cubrir con film y guardar en la heladera (idealmente 1 hora yo guarde 15 minutos)
4

Armar bolitas, con forma redonda y altas. Luego se aplanan y levantan. perdón perdí la foto. Pongo una de Internet para que se entienda como tienen que quedar
5

Cocinar horno fuerte 10-15 minutos, te van a parecer crudas pero están listas, cuando doran un poco, adentro queremos que queden cremosas y por afuera endurecen cuando se enfrían (calientes están súper blandas) que no se te pasen que se secan y pierde la magia. Comete una tibia con el chocolate derretido una locura