Cachitos de jamón VENEZOLANOS
Los deliciosos cachitos de jamón... nuestro desayuno en el Liceo (secundaria) que era acompañado por jugo de naranja, nestea, chicha El chichero de parmalat o hasta el delicioso Rikomalt... hace mucho tiempo que no los había comido y me puse a pensar... Si según la historia el cachito es recorde de nuestro pan de jamón navideño, no debe ser tan complicado hacerlo. Así que un día andando en internet encontré esta deliciosa receta de la youtuber la sra María Jose de Sazones y Sabores, que la modifique y le di un toque más simple. Espero la disfruten. ♡♡♡☆
Cachitos de jamón VENEZOLANOS
Los deliciosos cachitos de jamón... nuestro desayuno en el Liceo (secundaria) que era acompañado por jugo de naranja, nestea, chicha El chichero de parmalat o hasta el delicioso Rikomalt... hace mucho tiempo que no los había comido y me puse a pensar... Si según la historia el cachito es recorde de nuestro pan de jamón navideño, no debe ser tan complicado hacerlo. Así que un día andando en internet encontré esta deliciosa receta de la youtuber la sra María Jose de Sazones y Sabores, que la modifique y le di un toque más simple. Espero la disfruten. ♡♡♡☆
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la levadura: agregar los primeros 3 ingredientes a un pote mediano y agregar un poquito de harina a la mezcla, meter a reposo SIN tapar en el horno APAGADO aprox 15-30 minutos para que espume correctamente. Recordar que NO se cocina, y la leche debe estar tibia (un poquito caliente) más no hirviendo o sino nuestra levadura se corta. En la imagen la importancia de usar un envase de tamaño medio
- 2
En una mesón o un pote grande, colocar la harina y hacer un hueco, alrededor agregar la sal y el azúcar, en el medio 1 huevo, tapar con harina, agregar la mantequilla derretida y la espuma de LEVADURA, amasar y agregar de a poco el agua, es dependientdo puede ser una taza o una taza más una cucharada. Dejar reposar tapado con un trapo nuevamente dentro del horno apagado por 40 minutos.
- 3
Transcurrido el tiempo, en un meson amasar nuevamente agregando alrededor de una taza de harina, así no quedara tan blanda, y cortar este bollo en dos porciones o hasta tres. Esto dependerá del tamaño que desees tus cachitos.
- 4
Agarrar un bollo de masa y estirar hasta hacer un círculo grande, ni tan grueso ni tan delgado. Te puedes ayudar de un molde redondo bien grande y cortar el círculo. De ahí la cortaras en forma de pizza de la cual tendrás 8 triángulos.
- 5
Momento de agregar la mortadela o el jamón y tocineta, como lo desees. Si utilizas mortadela rallada te rendirá mucho mejor, y si utilizas jamón igual o en cuadros, y si utilizamos tocineta que esta la coloques cruda junto con lo demás. Esto lo colocaras en la base del triángulo y procura que sea 1 y 1/2 cucharada y lo estiramos en esta base que quede como un una raya. Es muy importante colocar suficiente relleno ya que dentro la masa "engorda" y si no hay suficiente no tendremos un buen Cachito
- 6
Cerrar: empezamos jalando un poco la masa de base hacia adentro de ahí aplastamos un poco; los bordes van hacia dentro, con mucho cuidado vamos enrollando nuestro triángulo de manera tal que la punta sea lo último, esta puede quedar hacia arriba o abajo. Los míos son de 10 cm aprox y quedan de 15cm al salir, dependiendo de tu enrollado y tamaño de círculo
- 7
MOLDE: SOLO DEBE TENER MANTEQUILLA, LA HARINA SE QUEMA Y LOS CACHITOS SE PEGAN. Cuando se tengan todos listos se pondrán en reposo por 30 minutos dentro del horno nuevamente, y luego se pondrá a CALENTAR HORNO. A los 15 minutos de cocción abrir el horno y abrillantarlos con 1 huevo y 1 cucharada de azúcar, mezclar bien y bañarlos suavemente y dejarlos alrededor de 20-25 minutos cocinando.
- 8
Disfruta de tus deliciosos cachitos, también los puedes rellenar con queso llanero o mozzarella, también delicioso seria queso ricota y espinaca. Disfrutalos ;) ♡
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)