Tacacho con cecina, Jugo de cocona y Salsa de cocona
#fiestaspatrias El primer viaje familiar de Los Rodríguez fue un 28 de Julio a la selva del Perú hace 4 años. Nos enamoramos de su comida y volvimos en 2 ocasiones más. Hoy celebramos Fiestas Patrias desde casa pero con su rico tacacho con cecina. 🇵🇪
Tacacho con cecina, Jugo de cocona y Salsa de cocona
#fiestaspatrias El primer viaje familiar de Los Rodríguez fue un 28 de Julio a la selva del Perú hace 4 años. Nos enamoramos de su comida y volvimos en 2 ocasiones más. Hoy celebramos Fiestas Patrias desde casa pero con su rico tacacho con cecina. 🇵🇪
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el tacacho: Pelar los plátanos verdes y cortar en rodajas medianas. Freír en abundante aceite junto con el chancho.
- 2
En un recipiente aplastar los plátanos fritos con un mortero mientras estén calientes y añadir el chancho frito. Agregamos sal al gusto y usando las manos mezclamos y formamos bolas medianas.
- 3
Para la cecina: Freír la cecina ahumada en abundante aceite en trozos del tamaño de su preferencia.
- 4
Para el jugo: Hervir en una olla con agua 03 coconas con cáscara, canela y clavo. Una vez blandas, licuar y colar. Endulzar con azúcar al gusto.
- 5
Para la salsa: Pelamos 01 cocona grande y cortamos en trozos pequeños, cortamos de la misma manera la 1/2 cebolla. En un bowl mezclamos la cocona y cebolla picadas junto con unas hojas de culantro y el jugo de 01 limón.
- 6
Servir y disfrutar.
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