Cortar y cocinar a la plancha o en el horno rodajas de 1 cm de ancho de berenjena y zapallo anco hasta que estén blanditos

Cortar los tomates en rodajas

Condimentar y colocar e ir intercalando en una asadera apenas aceitada rodajas de berenjena, zapallo y tomate, una arriba de otra

Arriba de la torre de vegetales, colocar un pedacito de muzzarella y semillas y llevar al horno hasta que se derrita, y a disfrutar. (Con estas cantidades salen alrededor de cuatro torres de vegetales, o lo podés unir todo y hacer una sola y luego cortar)