Poner a calentar los chiles ya sea lumbre normal o sartén hasta que se ponga blanda la piel. Poner en una bolsa plástica, después de que suden se sacan y se quita la piel de encima, se quita la semilla y se corta en rajas.

Al queso lo partes en cuadros medianos.

La cebolla se corta igual en rajas.

Calientas aceite en el sartén, sofríes la cebolla, sofríes el chile, agregas la crema que necesite, pones los elotes agregas sal y knorsuiza pruebas a ver que tal y agregas el queso.