Fideuá de pescado y marisco

Name: Fideuá de pescado y marisco
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas; 3 pimientos; 1 kg fideos; 2 rodajas pez espada; 1 kg calamares; 1 kg almejas; 1 cayena; Sal; Caldo de pescado o fumet

Au Carballo @aureacarballo

Tradición de hacer una fideuá al aire libre cuando el tiempo acompaña
#delantaldorado

Fideuá de pescado y marisco

Au Carballo @aureacarballo

Tradición de hacer una fideuá al aire libre cuando el tiempo acompaña
#delantaldorado

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

2cebollas
3pimientos
1 kgfideos
2 rodajaspez espada
1 kgcalamares
1 kgalmejas
1cayena
Sal
Caldo de pescado o fumet

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Troceamos la cebolla y el pimiento y sofreímos
2

Añadimos los calamares y el azúcares espada y añadimos la sal, dejamos que se sofrían un poco y añadimos el fumet.
3

Pasados unos 10-15 minutos añadimos las almejas y los fideos, dejamos cocinar y añadimos más fumet o caldo si fuese necesario