Salmorejo cordobés a lo tradicional

Name: Salmorejo cordobés a lo tradicional
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tomates grandes; 1/2 telera de pan (o cualquier pan blanco de miga densa); 1/2-1 diente ajo; Aceite de oliva suave; 1 cucharadita sal; 2 huevos duros; Jamón para decorar

Elisabeth Hidalgo @ElisabethHJ

Receta veraniega buena, bonita y barata.

Salmorejo cordobés a lo tradicional

Elisabeth Hidalgo @ElisabethHJ

Receta veraniega buena, bonita y barata.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

4tomates grandes
1/2telera de pan (o cualquier pan blanco de miga densa)
1/2-1 dienteajo
Aceite de oliva suave
1 cucharaditasal
2huevos duros
Jamón para decorar

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Todo a la batidora.
2

Preferiblemente, tomates pelados, batir en primer lugar y voy añadiendo el aceite (más o menos un vaso pequeño, pero realmente al gusto) más la sal también al gusto.
3

Añado el pan y el ajo y continuo batiendo hasta que quede una textura fina.
4

Una vez presentado en un bol o plato hondo se decora con huevo duro, jamón picadito y un chorrito de AOVE (Aceite de oliva virgen extra).