Mondongo 🍛

Name: Mondongo 🍛
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg Mondongo; 2 dientes ajo; 2 papas grandes; 2 zanahorias; 1/4 de zapallo; 1 taza arroz; 1 cebolla; 1/2 marrón; c/n Sal y condimentos; 1 cajita puré de tomate; 1 chorizo colorado (opcional); 200 grs Panceta (opcional)

Flor @FlorenciaR

Río Gallegos - Santa Cruz

Mondongo 🍛

Flor @FlorenciaR

Río Gallegos - Santa Cruz

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Ingredientes

1/2 kgMondongo
2 dientesajo
2papas grandes
2zanahorias
1/4de zapallo
1 tazaarroz
1cebolla
1/2marrón
c/nSal y condimentos
1 cajitapuré de tomate
1chorizo colorado (opcional)
200 grsPanceta (opcional)

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Paso a paso

1

Lavar bien el mondongo y luego ponerlo a hervir en agua durante 1 hora aprox. (A fuego medio)
2

En una olla saltear la cebolla, el morrón, y el ajo, (previamente picadas) con un chorrito de aceite. Hasta dorar un poquito, y agregar el chorizo colorado y la panceta cortada en cubitos y luego incorporar el puré de tomate.
3

Luego incorporar las zanahorias, las papas y el zapallo (ya cortadas en pequeños cubos) Y condimentar a gusto. Revolvemos... Ir agregando el arroz y dejar cocinar por 40 minutos aprox.
4

(Si es necesario agregar un poquito de agua a la cocción)
5

Por último, una vez que las verduras están casi cocinadas, ir agregando el mondongo. Revolver y cocinar 10 minutos más... Y por último SERVIR.