Tarta de verduras

Name: Tarta de verduras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tapas Masa pascualina; 300 g harina; 1 cucharadita al ras sal; 1 cucharada aceite; 1 huevo; 100 cc aprox Agua; 1 taza espinaca cocida; 1 taza brócoli cocido; 1 poquito puerro picado; 1 zapallito en cubitos; 1 zanahoria rallada; 1 cucharada queso blanco; 1 cucharada levadura nutricional; a gusto Sal; c/n Aceite; a gusto Queso rallado; c/n Avena; 1 cucharada harina de lino; 150-200 cc leche tibia; 1 cucharada manteca; 1 cucharada harina; a gusto Sal y nuez moscada

nat @nat_y_cocina

Hoy tuve ganas de cocinar y sumar ingredientes (como verán, a esta tarta le puse de todo). Pero vale aclarar que se puede hacer mucho más minimalista ;)

Tarta de verduras

nat @nat_y_cocina

Hoy tuve ganas de cocinar y sumar ingredientes (como verán, a esta tarta le puse de todo). Pero vale aclarar que se puede hacer mucho más minimalista ;)

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Ingredientes

2 tapasMasa pascualina
300 gharina
1 cucharadita al rassal
1 cucharadaaceite
1huevo
100 cc aproxAgua
Relleno
1 tazaespinaca cocida
1 tazabrócoli cocido
1 poquitopuerro picado
1zapallito en cubitos
1zanahoria rallada
1 cucharadaqueso blanco
1 cucharadalevadura nutricional
a gustoSal
c/nAceite
a gustoQueso rallado
c/nAvena
1 cucharadaharina de lino
Salsa blanca
150-200 ccleche tibia
1 cucharadamanteca
1 cucharadaharina
a gustoSal y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén con apenitas de aceite, saltear el puerro picado y el zapallito en cubitos pequeños. Por último incorporar la zanahoria rallada, cocinar todo un par de minutitos y apagar el fuego. // Mientras tanto, dejar la harina de lino en una tacita con un poco de agua.
2

Salsa blanca: en un jarrito derretir la manteca. Sacar del fuego y agregar la harina. Revolver con cuchara de madera hasta que quede una pasta pesada y homogénea.
3

Agregar un poquito de la leche tibia, remover hasta que no queden grumos y llevar a fuego bajo. Siempre revolver. La idea es que vaya tomando consistencia cremosa y homogénea.
4

A medida que espesa, seguir agregando la leche siempre revolviendo. Cuando está lista, condimentar con sal y nuez moscada a gusto.
5

Por otro lado, mixear la espinaca y el brócoli (todo cocido) con el queso blanco. Agregar la levadura, mezclar. Agregar el lino con el agua que seguramente ya tiene consistencia algo gelatinosa.
6

Incorporar a esta última mezcla, las verduras salteadas y sumar la salsa blanca que, se puede obviar porque ya tiene de todo! Mezclar todo y agregar sal a gusto, queso rallado y avena hasta que quede consistente como para rellenar. Las verduras procesadas quedan cremosas, pero las salteadas le dan otra textura. La mezcla me encantó!
7

Para la masa: en un bowl o cacerola, poner 300g de harina, 1 cucharada de aceite, una cucharadita de sal al ras, un huevo. Mezclar todo e ir agregando de a poquito el agua mientras vas amasando hasta que se forma el bollo y no se pega en las manos. A mí me llevó 100cc de agua, aprox. Es preferible amasar un rato más antes de agregar más agua porque a veces solo con amasado se termina de integrar. Con estas cantidades salen dos tapas
8

Rellenar, se puede rallar un poquín más de queso por arriba antes de hacer el repulgue. Yo la hice abierta.
9

Horno fuerte 15-20 min