- ✨Bolitas de fraile con crema pastelera✨(｡♡‿♡｡)
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Paso a paso
- 1
En un bowl, desgrana la levadura, una cucharada de azúcar que no sea de la cantidad escrita y un poco de leche tibia que no sea de la cantidad escrita, mezclamos y la dejamos tapada 15 mín
- 2
Aparte a la harina le agregamos una pizca de sal, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la levadura, la leche y los huevos y amasamos, después le vamos ir agregando la manteca pomada de a poco. Se va poner me dio pegajosa pero no le agregues harina, tiene que quedar una masa bien esponjosa y pegajosa.
- 3
Dejamos reposar la masa unos 30 -40 min, después hacemos bollos de 40 gr cada uno y los ponemos en una bandeja con harina. Tapados los dejamos leudar hasta que duplicen su tamaño
- 4
Los freímos a fuego bajo para que se cocinen bien por dentro y le ponemos azúcar apenas las sacas del aceite
- 5
Para la ✨crema pastelera ✨ vamos a calentar la leche con la mitad de el azúcar
- 6
Aparte vamos a mezclar la otra mitad de el azúcar, la maizena y el huevo, le agregamos la leche caliente que teníamos en la olla, mezclamos y pasamos todo a la olla y mezclando en el fuego
- 7
Mezclamos continuamente hasta que se espese, cuando rompa el hervor seguimos cocinando un minuto más.seguimos mezclando
- 8
Después fuera del fuego le ponemos la esencia de vainilla
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