Souflé de pollo Gratinado

Name: Souflé de pollo Gratinado
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 y 1/2 (+/- 450 gr) Pechuga de pollo en filete; 9 (09) papas medianas; 2 cubitos de caldo de gallina; 6 tazas agua; Sal del Himalaya con Ajo; 1 taza Cebollín finamente picado; 1 1/4 taza Habichuela; 1/4 libra Tocineta; 1 cuarto (1 1/4) Piña; 1/2 taza Queso parmesano rallado; al gusto Curry en polvo; al gusto Orégano; al gusto Pimienta negra; 1 cucharada (o al gusto) Mantequilla sin sal; 1/2 taza Leche

Hugo José y Marta Lucia @cook_20134876

Este domingo fue especial ya que es el día víspera del cumpleaños de mi esposa y compañera de este viaje que es la vida. Revisando reservas encontramos pechuga de pollo en filete y papas y miren lo que nos salió!

Souflé de pollo Gratinado

Hugo José y Marta Lucia @cook_20134876

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1 y 1/2 (+/- 450 gr)Pechuga de pollo en filete
9 (09)papas medianas
2 cubitos de caldo de gallina
6 tazas agua
Sal del Himalaya con Ajo
1 taza Cebollín finamente picado
1 1/4 taza Habichuela
1/4 libraTocineta
1 cuarto (1 1/4) Piña
1/2 taza Queso parmesano rallado
al gustoCurry en polvo
al gustoOrégano
al gustoPimienta negra
1 cucharada (o al gusto)Mantequilla sin sal
1/2 taza Leche

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una olla poner a calentar el agua y desmenuzar en ella los dos cubos de caldo de gallina y colocar los filetes de pollo hasta que estén a punto
2

Preparar el puré de papas con buena mantequilla y leche de manera que quede muy suave
3

A la par picar la piña y preparar bien tostada la tocineta
4

En una taza con agua unir el orégano, el curry y la pimienta negra, reservar para agregar luego
5

Calar un poco en mantequilla el cebollín y la habichuela, verter la mezcla de la pimienta, curry y orégano.
6

Desmenuzar el pollo y agregar todos los ingredientes excepto el puré de papas y sofreír un poco más
7

En una refractaria colocar capas alternas de puré y de pollo, colocar la tocineta y la piña procurándo dejar para el final una de puré, espolvorear el queso parmesano y en el horno precalentado a 180 grados C. Por 15 a 20 minutos hasta que dore.
8

Servir con pan de ajo.