Mermelada de higos casera
Mermelada de higos casera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos con cuidado los higos con un papel de cocina. Les quitamos el rabito superior y los pelamos, los que se dejen… Algunos estarán bastante maduros y es mejor dejarlos tal cual, un poco de su piel no le hará mal a la mermelada
- 2
Los cortamos en cuartos y los echamos a una olla. Añadimos el jugo de un limón, el azúcar y los clavos de olor.
- 3
Mezclamos y ponemos a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, bajamos a fuego bajo y cocinamos unos 30 minutos.
- 4
El tiempo total dependerá también del punto de madurez de los higos. Si están menos maduros, necesitarán más minutos de cocción.
- 5
Poco a poco, la fruta se irá deshaciendo y la mermelada irá tomando la textura que queremos, más o menos espesa.
De vez en cuando, la removemos para ir rompiendo los pedazos de higo más grandes. - 6
El punto final de la mermelada se va a adaptar a nuestro gusto y paladar.
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