Salsa mojo picón

Name: Salsa mojo picón
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cabeza ajos; 1 cucharada pan rallado; 1 guindilla de cayena; 2 cucharadas comino; 2 cucharadas pimentón dulce; 1 chorreón vinagre; 1 chorreón tomate frito; 2 vasos aceite de oliva; Sal

95vanedg @vanedg_1995

Antequera

El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las papas arrugás. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne. En este caso, la preparé para acompañar patatas asadas y secreto ibérico a la brasa.
#consaborausa

Salsa mojo picón

95vanedg @vanedg_1995

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

8 raciones

1 cabezaajos
1 cucharadapan rallado
1guindilla de cayena
2 cucharadascomino
2 cucharadaspimentón dulce
1 chorreónvinagre
1 chorreóntomate frito
2 vasosaceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Pon el pimentón y el comino en el vaso de la batidora. Agrega los ajos y las cayenas. Cubre con aceite.
2

Añade el tomate frito. Tritura con la batidora.
Añade una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Mezcla bien.
3

Sirve la salsa en cuencos y esparce por encima una cucharada de pan rallado.