Luego activaremos la levadura, colocaremos la levadura en una taza, con una cucharada de azúcar, harina y un corrito de agua tibia. Dejaremos aproximadamente 10 minutos hasta que notes que la preparación duplicó su tamaño, quedará como una esponja.

Una vez descansada nuestra masa la pasaremos a la mesada y comenzaremos a estirarla, como muestra la imagen.

Una vez que hayamos terminado de estirar colocaremos en el centro de nuestra masa, la preparación de grasa para el hojaldre, sellaremos, tomando los costados de la masa hacia adentro y lo mismo con las puntas, estiraremos despacio con un palo de amasar.

Entonces haremos una vuelta simple, como se aprecia en las imágenes luego de lograr lo de la tercer imagen estiraremos con un palo de amasar para hacer la segunda vuelta simple. Este proceso lo repetiremos dos veces y luego dejaremos descansar en la heladera por 30 minutos.

Una vez que haya descansado la masa en la heladera haremos una vuelta simple y estiraremos la masa no muy fina, siempre dependiendo del tamaño que quieras hacerlo, recuerda que luego nuestras galletas crecerán, cortar rectángulos y formar los cuadrados como lo demuestran las imágenes.

Acomodaremos nuestras galletas en unas bandejas enmantecadas separadas apenas unas de otras, las dejaremos descansar por 40 minutos o hasta que hallan duplicado su tamaño, por mi parte yo las dejo arriba del horno eléctrico prendido a toda temperatura para que se eleven más rápido y mejor, tapado con un mantel, pero, sino pueden dejarlas cerca de un lugar cálido.

Y listo a Disfrutar estas delicias, si te gusta agridulce puedes agregarle un poco de azúcar antes de elevar también quedan muy ricas. saludos 😊

San Juan C3, V16 💖