Ingredientes: preparación 1) lavar todos los vegetales, 2) cortar las verduras como mencionamos anteriormente. Las berenjenas las puse con sal y agua unos 15 minutos, para sacarles el amargor, las seque con papel de cocina y en un grill con un poco de aceite las grille.

Luego de dorar de ambos lados la berenjena, las puse en un plato con papel absorbente, para sacar el exceso de aceite y las salpimentamos.

En una olla hervi agua, puse las láminas de lasagna y las deje casi 2 minutos, para pre_ cocinarlas, las reservamos.

En un woock con aceite fui poniendo los vegetales, ajo, puerro, morrón verde y rojo, el morrón asado, la zanahoria y la berenjena al escabeche, rehogamos muy bien.

En una asadera pusimos en el fondo roció vegetal, pulpa de tomate y comenzamos a poner 3 láminas de lasagna, arriba el rehogado, luego agregamos las rodajas de berenjena, rehogado, 3 láminas de lasagna, el lomito, el queso, berenjenas y termine con las láminas de lasaña, sobre ella pulpa de tomates, y queso rallado parmesano.

El sabor del queso emmental y el lomito ahumado, en el medio al derretirse (el queso) maridan todos los sabores.

En la parte superior sobre la pulpa de tomate y el queso rallado parmesano, agregamos orégano seco. Luego en horno precalentado a 150.º lo dejamos unos 25 minutos aprox..

Cuando se derrite el queso y comienza a dorar, apagamos el horno y lo dejamos unos 3 minutos, retiramos y servimos, buen provecho!!