🥕 Bocaditos veganos tipo nuggets

Name: 🥕 Bocaditos veganos tipo nuggets
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Zanahoria grande; Hojas y tronco coliflor; c/n Aceite de oliva; a gusto Chía; c/n Harina de garbanzos; c/n Agua; c/n Soja texturizada; a gusto Condimentos; a gusto Sal

Valeria 🌱 @valeriaaa

Las cantidades son bastante a ojo porque dependen del tamaño de los vegetales.

🥕 Bocaditos veganos tipo nuggets

Valeria 🌱 @valeriaaa

Las cantidades son bastante a ojo porque dependen del tamaño de los vegetales.

Guardada

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Ingredientes

1Zanahoria grande
Hojas y troncocoliflor
c/nAceite de oliva
a gustoChía
c/nHarina de garbanzos
c/nAgua
c/nSoja texturizada
a gustoCondimentos
a gusto Sal

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Paso a paso

1

Hidratar la soja texturizada en agua y salsa de soja, se pueden agregar algunos condimentos también.
2

Mientras tanto hacer los vegetales al vapor.
3

Poner el horno a precalentar 180°C. Poner 2 cdas de chía (semillas o en polvo, es lo mismo) y 4 cdas de agua en un recipiente para activarla.
4

Poner los vegetales, los condimentos (yo usé sal, ajo deshidratado, tomillo, pimentón, curry) y el aceite en un recipiente y mixear hasta que quede puré.
5

Agregar la chía activada y la soja texturizada e integrar.
6

Agregar la harina de garbanzo e integrar. No es necesario que quede como una masa así que no hace falta agregar mucho.
7

En una bandeja para horno previamente aceitada, formar los bocaditos y mandar al horno. Imagino que también se podrían rebozar con pan rallado pero yo decidí dejarlos así.
8

Una vez que se doren y/o el exterior esté firme (yo los tuve unos 35 min.) dar vuelta y volver a poner en el horno.
9

10 minutos después, sacar del horno y listo :)