Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa, hacemos una corona con la harina y en el centro colocamos el huevo, la manteca y un poco del agua, vamos integrando de a poco, el resto del agua se agrega a medida que precisemos más.
- 2
Nos tiene que quedar una masa suave y lisa. Reservamos.
- 3
Para el relleno, ponemos las papas a hervir y hacemos un puré. picamos bien chiquito los hongos y rehogamos con el aceite, picamos las cebollas y sumamos a los hongos (reservo un poco para la salsa). En otra sartén picamos y salteamos la panceta sin nada de aceite (reservo un poco para la salsa).
- 4
Unimos todo junto con el puré
- 5
Rallamos el queso fresco y agregamos a lo anterior. Salpimentamos.
- 6
Estiramos la masa hasta 3 mm de espesor y cortamos círculos de por lo menos 7 cm de diámetro y rellenamos cerrando como si fuera una empanadita pero sin hacer el repulgue.
- 7
Llevamos la pasta a hervir.
- 8
Colamos y llevamos a una sartén donde previamente puse a calentar a fuego mínimo la crema con la cebolla y la panceta
- 9
Emplatamos y nuestra pasta está lista para ser degustada...
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