Pelamos las patatas y las ponemos en una bandeja grandecita y las metemos en el horno a 180° sobre unos 15 minutos mientras preparamos la merluza.

Pelamos las gambas y hacemos un fumet con las cabezas de ellas, salpimentamos la merluza, la enharinamos y las pasamos en una cazuela con un poco de aceite, las sacamos y reservamos. ahora en el mismo aceite sofreímos la cebollita bien picada, añadimos vino blanco, pimienta y sal, cuando esté pochada le añadimos el fumet, las gambas peladas y las almejas, dejamos hervir hasta que se abran las almejas.

En la bandeja del horno donde tenemos las patatas, la sacaremos y añadimos la merluza, y después la salsa con las gambas y las almejas, y dejaremos sobre 30 minutos, no os podéis imaginar lo rica que está.