Realiza el puré, con las papas y las zanahorias. Una vez listo reservar...

En una cacerola, colocas a freír con un poquito de aceite, la cebolla de verdeo, cebolla común si deseas, el tomate para salsa picado del tamaño que desees.. agregas los pimientos picados, las zanahorias ralladas... Y agregas los condimentos a gusto.

Dejar cocinar hasta que esté bien la salsa... lista para servir!!!

Una vez listo todo... se lleva a la mesa en fuentes, por un lado una fuente con el puré de papas y zanahorias, y por otro lado otra fuente con la salsa.

Al momento de servir en cada plato, con las cucharas de helados, junte puré haciendo bochitas, y arriba se baña con la salsa...