Precalentar el horno a temperatura media.

Batir los huevos con el azúcar hasta duplicar el volumen.

Agregar la leche, el aceite, la esencia de vainilla, la mermelada y batir por 5 minutos.

Dejar de lado el batidor. Incorporar de a poco la harina (tamizada) y mezclar con cuidado con una espátula para no perder el aire que generamos al principio.

(Paso opcional) en un bol aparte colocar los chips, ponerle un poco de harina y moverlos hasta que todos tengan harina (esto hará que no se vayan al fondo de la preparación). Colocarlos en la mezcla y con movimientos envolventes incorporarlos (no movernos mucho)

Aceita un molde y colocar la mezcla. (Opcional: agregar mermelada en la superficie y luego cuando crezca quedará dentro de la torta y obtendrás corazón de mermelada)

Llevar al horno hasta introducir un palillo y salga limpio (40 min aprox).