Lengua al escabeche rápida

Name: Lengua al escabeche rápida
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 lengua de res; 1 taza verduras varias cortadas en cubitos; 1/2 taza vinagre; 3 hojas laurel; 5 alcaparras o aceitunas; 1/2 cebolla; 3 tomates saladet; 1 taza agua; 1/2 kg papas; 1/2 lata chiles en vinagre; 1/2 cabeza ajo

Sid Maldonado @yendisver

Veracruz, México

Tenía antojo de comer tacos de lengua pero olvide comprar la col y las tortillas , así que tuve que improvisar otro guiso para comer

Lengua al escabeche rápida

Sid Maldonado @yendisver

Veracruz, México

Tenía antojo de comer tacos de lengua pero olvide comprar la col y las tortillas , así que tuve que improvisar otro guiso para comer

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Ingredientes

2 horas

5 raciones

1lengua de res
1 tazaverduras varias cortadas en cubitos
1/2 tazavinagre
3 hojaslaurel
5alcaparras o aceitunas
1/2cebolla
3tomates saladet
1 tazaagua
1/2 kgpapas
1/2 latachiles en vinagre
1/2 cabezaajo

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Se pone en la olla express la rejilla y encima la taza de agua, la taza de vinagre, el ajo, 1/4 de cebolla y la lengua por dos horas, se le quita la piel dura y se rebana y reserva.
2

Se quita la rejilla de la olla express y se agregan todos los demás ingredientes rebanados junto con la carne y se pone la olla media hora más.
3

Se puede acompañar de arroz y ensalada.
4

La sal se le pone al final para que no se seque la carne.